Se realizarán Foros participativos para Turismo gastronómico
Se trata de encuentros
impulsados por la Secretaria de Turismo y Cultura de la Provincia de Entre Ríos
para reflexionar y debatir entre referentes del sector gastronómico y
turístico, público, privado y académico. El primero será este Martes 8 de Mayo
en Concepción del Uruguay.
Identificar del estado
de situación de los destinos turísticos entrerrianos a fin de crear un plan
operativo para desarrollar y fortalecer el Turismo Gastronómico es el objetivo
último de los encuentros. En ese marco, se desarrollarán capacitaciones
específicas para actores turísticos gastronómicos, como charlas para el
fortalecimiento de Fiestas Populares y
la Diplomatura en Gastronomía Regional y Turística en conjunto con la
Universidad Autónoma de Entre Ríos.
Se espera también
desarrollar un mapa de sabores en el cual se integren y reflejen los circuitos
gastronómicos de Bodegas y Viñedos; Cervezas Artesanales; Producción
alimentaria; Gastronomía de los pueblos originarios y de inmigrantes;
Coctelería Regional; Experiencias gastronómicas y fiestas populares.
Sedes
8 de mayo en
Concepción del Uruguay: corredor del río Uruguay.
14 de mayo en
Villaguay: corredor del río Gualeguay.
5 de junio en Santa
Elena: corredor del río Paraná.
Las jornadas de
trabajo comenzarán a las 10 y se desarrollarán hasta las 17, contando con una
instancia de disertaciones sobre los siguientes temas:
- Bodegas y Viñedos:
Leonardo Ortiz.
- Cervezas
Artesanales: Mirko Pacoricona.
- Gastronomía a base de
la producción alimentaria Entrerriana: Jacinto Echandia.
- Gastronomía de los
pueblos originarios y de inmigrantes: Ángel Sánchez.
- Coctelería Regional:
Matías Visconti.
- Experiencia
Gastronómica: Santiago De León.
- Fiestas Populares:
“Chano” Lisandro Maria.
Se propiciarán además
mesas de trabajo centradas en estas temáticas, coordinadas por los disertantes
y el grupo técnico de la Secretaría de Turismo y Cultura provincial.
Informes
Área Gastronomía
Turística, Secretaría de Turismo
y Cultura, Gobierno de Entre Ríos
Correo electrónico:
gastronomiaentrerriana@gmail.com
Facebook: Turismo y
Cultura Entre Ríos
Sitio
web:www.entrerios.tur.ar
Teléfono: 0343 –
4220722
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