Ojo con la carga
La carga en piscicultura define la cantidad de kilogramos de
peces que hay en un metro cuadrado de estanque. Conocer la carga límite de cada
estanque es clave para lograr mayor productividad, es decir más cantidad de kg
de pescado en un determinado tiempo.
La carga influye notablemente en el crecimiento de los
peces. Cargas excesivas provocan deterioro de la calidad del agua de crianza,
disminuyen el consumo de alimento y por consiguiente la ganancia de peso y la
conversión de alimento en carne. Además se resiente la salud y aumenta el
riesgo de intoxicación de los peces.
Si se tiene en cuenta, por ejemplo, un estanque de 320 m2,
con 300 peces de 0,5 kg en promedio, la carga será de 0,46 kg/m2 (300 peces x 0.5 / 320 m2).
Los valores de referencia que indica la bibliografía para
sistemas semintensivos producción de peces , provistos de aireación y con
renovación parcial de agua, se encuentran en 0,6 kg/m2, es decir que un
estanque de 320 m2 podrá alojar, sin resentir la productividad, unos 192 kg de
peces (320 m2 x 0,6 kg/ 1 m2). Si el peso comercial es de 1.3 kg, como es el
caso del pacú, en cada estanque se podrían
criar 150 peces (192 kg x 1 pez /
1.3 kg).
Para sistemas extensivos la carga recomendada es de 0.25 kg
de peces/m2 es decir 2.500 kg/hectárea.
En la Estación de Acuicultura Salto Grande (INTA – CTM Salto
Grande) se evalúan diferentes cargas máximas
para las especies autóctonas del río Uruguay: pacú, sábalo y boga. Por
otro lado se realizan experiencias de policultivo de estas especies, es decir
se crían simultáneamente en una misma pileta, para indagar las combinaciones
que resulten más productivas y rentables.
hegglin.juanpablo@inta.gob.ar
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