Efluentes en piscicultura
Se analizaron los efluentes generados por la producción semintensiva de peces de la Estación de Acuicultura Salto Grande.
En el transcurso del último año se estudiaron y
caracterizaron los efluentes generados por la producción semintensiva de pacú
(Piaractus mesopotamicus) y boga (leporinus obtusidens) que se desarrollan en
dos estanques con diferentes trayectorias productivas en la Estación de
Acuicultura Salto Grande, convenio entre INTA Concordia y la Comisión Técnica
Mixta de Salto Grande.
Para llevar adelante este estudio se realizaron muestreos a
“las tres aguas”: agua de pozo, agua de crianza y agua de efluentes. Los mismos
fueron analizados en los laboratorios de Salto Grande pertenecientes al área de
gestión ambiental.
Estos ensayos fueron insumo para que el Lic. en
Administración Rural Carlos Fuser, técnico del convenio INTA-CTM Salto Grande,
realizara una monografía con el título “Tres aguas” en referencia a estos
muestreos, obteniendo el Grado Académico de Especialista en Ingeniería Ambiental
de la Universidad Tecnológica Nacional
Facultad Regional Concordia.
Muestreos y resultados
Los muestreos para estudiar las condiciones del medio de
crianza y de los efluentes, se llevaron a cabo en fechas diferentes durante el
último año, elegidas con el propósito de reflejar diferentes situaciones
respecto a la alimentación y a la actividad de los peces dentro de los
estanques.
Los resultados que se obtuvieron se cotejaron con las
normativas vigentes para Entre Ríos y la región de Salto Grande.
Entre las principales conclusiones se observa que:
· Los
indicadores productivos para las dos especies evaluadas (pacú y boga)
presentaron valores aceptables.
· En el
periodo evaluado (un año, de octubre 2019 a octubre 2020) se generaron 897 m3
de efluentes.
· Los valores
obtenidos para el agua de pozo se encuentran dentro de los rangos deseables a
excepción de la conductividad, pH y los nitratos del pozo Nº1.
· La mayoría
de los valores obtenidos para el medio de crianza se encuentran dentro de los
parámetros deseables a excepción de la conductividad;
· Para los
efluentes en los parámetros temperatura, compuestos nitrogenados, demanda
biológica de oxígeno (DBO5), sólidos suspendidos totales (SST), turbidez y
esterichia coli se encuentran dentro las normativas consideradas, mientras que
los resultados obtenidos para oxígeno disuelto, pH, conductividad, clorofila y
coliformes totales en al menos una de las muestras no cumplieron con lo
establecido en las normativas.
· Los
resultados obtenidos para ortofosfato y fósforo total son los que presentaron
más valores fuera de los límites establecidos por la normativa.
Indicador visual de parámetros evaluados en los efluentes de
la Estación de Acuicultura Salto Grande. Verde: dentro de los parámetros
establecidos por las cuatro normativas. Amarillo: levemente desplazado de las
normativas que lo consideran. Rojo: notoriamente desplazado de las normativas
que lo consideran.
El flamante Especialista en Ingeniería Ambiental, Lic.
Carlos Fuser expresa, en las consideraciones finales de su monografía “la
necesidad de modificar la mirada de los efluentes como desechos para comenzar a
visualizarlos como nutrientes que pueden reciclarse e integrarse con otras
actividades productivas locales como la forestación, la horticultura, la
citricultura, además de considerar su reutilización en piscicultura luego de un
tratamiento que podría incluir una separación de fases y un tiempo de retención
hidráulica.”
Para más información:
fuser.carlos@inta.gob.ar
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