San José, una zona que vuelve a apostar por el vino

La Municipalidad de San José y el Establecimiento Los Franco Suizos realizarán una cosecha al aire libre · “Vendimia en la colonia, Con la mirada en el cielo y las manos en la tierra” se llama la propuesta que se llevará adelante el próximo domingo 7 de febrero y que contempla distintas actividades

La cosecha al aire libre iniciará a las 9 de la mañana y entre las actividades se contempla un recorrido guiado por el establecimiento (museo del vino, bodega, tambo, molienda), un conversatorio sobre actividad vitivinícola en la zona, música y danza tradicional, almuerzo campestre y vino de la casa.

“Por fuera de los más tradicionales mapas vitivinícolas, el territorio sanjosesino guarda un trazado ideal para los degustadores de nuevas experiencias. La historia de un renacimiento que hoy da frutos se multiplica en un emprendimiento de diverso cepaje: “Vendimia en la colonia. Con la mirada en el cielo y las manos en la tierra”, una fecha en el calendario que viene para quedarse y para reconstruir la historia de la vitivinicultura que comenzó en nuestra provincia en el Siglo XIX”, se indicó desde el Municipio.

“La Municipalidad de San José junto al Establecimiento Los Franco Suizos ponen fecha para una cosecha al aire libre, no sin contar un poquito de nuestra historia, aquella que nos habla de Justo José de Urquiza como uno de los impulsores de la plantación de viñedos en Entre Ríos en el año 1863, historia que da cuenta además de las vides que se trajeron desde Francia y que después otros inmigrantes también trajeron”, se reseñó.

· Historia

Hacia 1928, Entre Ríos era la cuarta región vitivinícola del país: 115 bodegas, 2.500 hectáreas de viñas y una cultura profundamente arraigada en el hacer del vino. Para entonces, Concordia, Federación y Colonia San José eran los bastiones de esta actividad, aunque también había bodegas en Concepción del Uruguay y Paraná.

La tradición del vino llegó de la mano de los colonos; "eran suizos del cantón de Valais, franceses de la Alta Saboya e italianos del Piamonte, quienes vinieron a poblar la provincia hacia finales de 1850 y trajeron en su acervo las diferentes modalidades en esto de elaborar el vino propio", cuenta la historiadora Celia Vernaz a la vez que recuerda la prohibición de cultivo de uva para vinificar que se mantuvo para Entre Ríos hasta 1993. “Fue muy drástico, una bofetada al productor, muy triste", relata Celia, "llegaban los empleados municipales a romper alambiques y toneles para que no se produjera más, derramaban el vino, el trabajo se perdía, tiraban la producción, fue vergonzoso".

Esta decisión de política económica benefició abiertamente a Cuyo, ya que las autoridades consideraron que Entre Ríos tenía otras fuentes de producción. Así, dicha norma puso fin a la vitivinicultura en la provincia: todas las grandes bodegas cerraron y la actividad quedó circunscripta a la elaboración de vino para consumo familiar.

Pasó más de medio siglo para que eso cambie: recién en los años 90 esa ley se derogó, y tímidamente los viñedos volvieron a aparecer en la llanura pampeana. Hoy aquella mala noticia se reconvirtió; saliendo a los caminos los eslabones de la ruta del vino que se une y revive, al ritmo de los pasos de una degustación, nuevamente en la ciudad de San José.

· Tiempos de revivir la vitivinicultura

“Vendimia en la colonia. Con la mirada en el cielo y las manos en la tierra” es una propuesta unificada por el Establecimiento los Franco Suizos y la Municipalidad de San José que se llevará adelante el próximo domingo 7 de febrero en Los Francos Suizos.

“Con esta propuesta San José hoy vuelve a apostar por el vino y el gobierno local revive este fenómeno y eligiendo en un futuro cercano, demarcar un camino para aportar otro atractivo a su paleta turística. Además de estar vigente en esa localidad la Tecnicatura en enología y mantenimiento de frutales, con el objetivo de formar profesionales de la zona”, se indicó desde la Comuna.

Cabe destacar que la entrada al evento tiene un costo de $750 para personas mayores y $400 de 5 a 12 años.

“Con esta actividad el Establecimiento junto al Municipio apuestan a la producción y a armonizar también el emprendimiento con un desarrollo turístico; museo, historia, gastronomía, danzas, diálogos, identidad y música en un paisaje inigualable. Quizás este emprendimiento será una especie de sonajero para tentar a otras y otros inversores a apostar a la producción vitivinícola en la zona, ya no como un emprendimiento quijotesco sino como un lugar histórico para nuestro suelo, que merece regresar e instalarse”, se remarcó.