Chajari: Pequeña huerta, gran cosecha
Desde la Agencia Chajarí del INTA se trabaja con alumnos y alumnas de 4to, 5to y 6to grado de la escuela Dominguito con quiénes se desarrolla un módulo teórico práctico de germinación, trasplante de semillas y cosecha de especies de la huerta.
Este trabajo educativo, que se llevó a cabo mediante un
taller, permite obtener numerosos beneficios: compartir tiempo grupal,
colaborar con el cuidado del ambiente, cultivar los propios alimentos, ahorrar
dinero, intercambiar con la comunidad escolar.
Además, las huertas son un medio para recuperar saberes y
compartirlos con nuevas generaciones, son un regreso a relacionarse con la
tierra y la naturaleza, al conocimiento que significa conocer de forma
consciente de que manera se producen los alimentos que se consumen.
En el taller se trabajó sobre la importancia de hacer huerta
y consumir alimentos de la misma. Los alumnos y alumnas demostraron entusiasmo
y participación, comentaron que generalmente consumen alimentos de la huerta de
sus casas o de las huertas de familiares y vecinos.
En grupos abordaron el tema de las especies de la temporada, los nutrientes
aportan cada una y destacaron las prácticas agroecológicas y la importancia al
consumir de manera saludable. Finalmente, con el objetivo de “poner manos a la
obra” se realizaron pequeñas bolas de arcilla con abono y semillas para que
puedan ver la germinación y decidir donde trasplantar.
El consumo diario de frutas y verduras es una parte esencial
de la alimentación saludable, ayuda a garantizar una ingesta diaria suficiente
de fibra dietética y micronutrientes. Contribuye a la prevención de la obesidad
y de numerosas enfermedades, como las cardiovasculares y algunos cánceres. Las
Guías Alimentarias para la Población Argentina (GAPA), elaboradas por el Ministerio
de Salud de la Nación en el 2016, recomiendan un consumo diario de 5 porciones
de frutas y verduras variadas en tipo y color (una porción equivale a medio
plato de verduras o una fruta chica).
Para más información:
urbani.valeria@inta.gob.ar
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