Calor: recomendaciones de la dirección de bromatología de la secretaría de salud
Ante las fiestas de Navidad y Año Nuevo, la Dirección de Bromatología de la Secretaría de Salud de la Municipalidad de Concordia recomienda:
No descongelar alimentos a temperatura ambiente ni con mucha
anticipación, hágalo en la heladera. De ser posible siempre cocine todo lo que
descongeló.
De forma frecuente limpie las superficies y utensilios de
cocina, durante y después de la manipulación.
Mantener los alimentos refrigerados hasta el momento de
servirlos, principalmente los que no necesitan calentamiento previo antes de
ser consumidos como ensaladas, matambres, arrollados, etc.
Los alimentos que contienen mayonesa, crema o queso untable
una vez servidos vuelvalos a refrigerar o evite dejarlos a temperatura ambiente
por más de una hora.
Los alimentos que se consumen fríos manténgalos en la
heladera, tapados y separados de los alimentos crudos.
Siempre cubra los alimentos fríos que deja sobre la mesa
para evitar contaminaciones por insectos.
Si va preparar alimentos en su casa y los llevará a otro
domicilio alejado, una vez fríos, coloquelos en conservadoras y ubíquelos al
cuidado de las altas temperatura (en un lugar del vehículo que no reciba sol
pleno).
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